喝咖啡後真的會睡不著嗎？

常常半夜睡不著覺…突然想到…「啊！我今天有喝咖啡！」

咖啡中的咖啡因當然跟睡眠有非常大的關係，但每個人對咖啡因的敏感度都不相同！

幾點後就盡量不要喝？一天可以喝幾杯？要用什麼沖煮方式？

其實是一趟實驗之旅，你的咖啡因敏感度只有親自試過才知道！

我們來看看什麼會影響咖啡因吧！

   咖啡因是什麼

咖啡因會讓人睡不著覺？因為它就是一種「中樞神經興奮劑」，能驅走瞌睡蟲並有提神作用，而世界上最主要的咖啡因來源就是咖啡豆了！同時咖啡豆又是咖啡的原料，所以咖啡因與咖啡可說是緊緊相扣啦！

   幾點喝咖啡才不會影響睡眠

咖啡因約飲用後「半小時」會起作用，而咖啡因的半衰期約為4-6小時，也就是大約8-12小時才能「完全代謝」完畢，所以一位咖啡因敏感者若平時睡眠時間為22:00，則建議飲用時間為每日早上10點前最保險，但若為對咖啡因正常反應者，則在下午4點前飲用都沒有問題。

而這些時間都與個人體質有非常大的關係，所以才會說「這是趟實驗之旅，咖啡因睡眠時間須由自己親自找尋！」

   每天可以喝多少咖啡呢

專家提到每天建議攝取量為300mg以下，而若為心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠、孕婦、孩童，則須再減少。以我們日常最常接觸到的手沖咖啡如果換算杯數，一杯250ml手沖咖啡約含有150mg咖啡因，所以一天2杯已是極限，若長期攝取過多咖啡因可能對身體產生潛在的風險。

   影響咖啡多寡的兩大主因

一、咖啡豆品種

羅布斯卡及阿拉比卡為世界上咖啡的主要兩大常見品種，而羅布斯塔的咖啡因含量竟為阿拉比卡的2倍之多！

• 羅布斯塔生長於低海拔且氣溫較高的地區，咖啡豆呈現小而圓，因為它的咖啡因含量高，故有助於趕走植物害蟲，所以讓它較容易生存且價格較低。
• 阿拉比卡豆須種植於高海拔且營養豐富的咖啡帶，也因樹種較易受病蟲害影響所以需要特別照顧，而風味也因良好的自然環境生長條件，故口感較為滑順且香氣豐富。

Coffeeland全系列商品皆使用100%阿拉比卡豆！

二、萃取方式

主要受研磨程度、浸泡時間、沖煮溫度所影響

• 研磨顆粒：咖啡粉愈細，接觸面積越大，溶入的咖啡因愈高
• 浸泡時間：長時間浸泡，釋出更多咖啡因
• 沖煮溫度：咖啡因在熱水的溶解度很高，水溫越高萃取程度越高

  各萃取方式所含咖啡因排名

咖啡因含量：美式咖啡機>虹吸式咖啡>手沖式咖啡>義式濃縮咖啡>冰滴咖啡

• 美式咖啡機：咖啡因劑量為冠！因為濾泡時間長達5-8分鐘，所以溶出咖啡因相對也較多。
• 虹吸式咖啡：萃取時間約40-60秒。
• 手沖式咖啡：過程中溫度會不斷散失，故咖啡因不會到太高。
• 義式濃縮咖啡：雖然濃度濃，但因萃取時間短，只需20-30秒，所以咖啡因含量其實不高呦！
• 冰滴咖啡：雖然浸泡時間長，但其溫度低，故咖啡因含量自然較少。

原來影響咖啡因的因素有這麼多~

找到你的咖啡因睡眠公式，別再害怕喝咖啡會睡不著啦！